Суданская роза (каркадэ)

Как напиток, каркадэ берет свое начало в древнем Египте. У этого чая на протяжении всей его истории существовало множество имен: напиток фараонов, королевский напиток, суданская роза. Часто после каркадэ-чаепития в Египте или Израиле, наши люди пытаются воспроизвести так восхитивший их вкус дома, но – не получается. Египетский каркаде – особенный, вернее, настоящий, у нас такой найти сложно.

Волшебный напиток с предгорий Фудзиямы

(и его предания) Итак, после разговора – увы, весьма краткого – о чайной церемонии в Японии, побеседуем о японских сортах чая и о способе их приготовления. Побеседуем именно о зеленом чае, ибо черный в стране Восходящего солнца не производят. Чай же в Японии выращивают на плантациях в нескольких регионах. И первый из них – Фудзияма. Священная для японцев гора, на белоснежной вершине которой спит затвердевшей лавой вулкан, а на нем – синтоистский храм с каменными собаками на входе, охраняющими окрестности, и вратами, разделяющими мир людей и мир духов-ками. Так верят японцы.

Черный или красный?

Китайцы считают, что весной полезнее всего пить цветочные чаи, летом лучше баловать себя зеленым-желтым-белым разновидностями чаев, осенью замечательно идет улун, а традиционный для нас черный лучше всего подходит для зимнего времени!

Путь чая

Приоткрывая завесу загадочной японской души… Читая статьи в нашем блоге, чаю посвященные, понимаешь, что напиток сей – не просто что-то заваренное там в чайнике. Электрическом и наспех, и еще с пакетиками. Нет, чай – это нечто большее. Состояние души – вот верное определение чаепитию; китайцев-то уж точно, о чем Анины статьи свидетельствуют безоговорочно, к тому же поданные в красочно-талантливой форме изложения.  Ну, вот и я решил прикоснуться к сей теме, и предлагаю познакомиться как с чайной церемонией, так и с традицией приготовления этого напитка, принятых не на просторах Поднебесной, а в изрезанной горами стране Восходящего солнца. Впрочем, в Японию чай …

Читать далее

10 лучших способов взбодриться

Эти советы взбодриться относятся не только к людям, перестраивающим свой биологический ритм с совиного на жавороночный. И уж тем более не только к жаворонкам – они и так  соблюдают большую часть этих правил с детства. Но независимо от ваших биологических часов бывают моменты, когда просто нужно взбодриться. Прекращайте пичкать себя кофе или энергетическими напитками, чтобы чувствовать себя бодрячком, нужно не так уж много. Главное – не забывать и пользоваться следующими советами.

Зелёный, жёлтый и белый чай

Ну, зеленым китайским чаем, в отличие от Улуна или еще более экзотического Пуэра, нас уже не удивишь. Все знают, что он полезный, светло-зеленого цвета, и пить его принято без сахара. А, вот еще одна очень важная информация – частенько его ароматизируют цветками жасмина! Что же такого интересного можно еще добавить про зеленый чай?

Китайский чай. Шесть основных видов

В рубрике «Китайский чай« я вкратце рассказываю про основные виды китайского чая, хотя стараюсь, конечно же, выделить самое главное и интересное, на мой взгляд. Почему я выбрала чай именно китайский? Ну, во-первых, про японский обещал собрать и предоставить информацию наш второй автор – Игорь Ходаков. Ну а во-вторых, и в главных, Китай считается родиной чая, уже сотни лет там производятся самые лучшие и известные его сорта. А уж видов этого чудесного напитка существует не меньше, чем сортов вина. Про каждый в отдельности не расскажешь, да и как правило все они являются лишь разновидностями шести основных видов китайского чая.

Пуэр

Пуэр – весьма необычный по нашим привычным меркам чай. И не только на вкус. Это своеобразный аналог выдержанных многолетних вин. Как и коньяк, или же хорошее вино, пуэр может храниться очень долго, десятки лет – и только улучшает свои свойства. Главное, чтобы чай изначально был качественным, в противном случае – также как дешевое вино превращается со временем в уксус – свои чудесные свойства тот также быстро теряет. Когда в семье чаеводов китайской провинции Юньнань рождался малыш, в этот же год родители откладывали на хранение одну лепешку чая пуэр. По мере взросления ребенка – чай возрастал в цене, и к моменту …

Читать далее

Улун

Богатый, интересный и необычный на вкус, полезный, в конце концов! Давайте посмотрим, что же это за чай такой, о котором все говорят. Почему занимает лидирующие позиции в списке самых востребованных напитков? Его еще называют «оолонг», или Черный Дракон, или бирюзовый чай. Популярен как в Китае и Тайвани, так и в Европе и конечно же — России.

Кофе – полезный, вкусный, бодрящий!

Утро, первые минуты на работе, украшенные характерным шумом кофеварки. За окном падающий снег, смешанный с дождем и клочья последних, отступающих под натиском утра, сумерек. Запах натурального и хорошего кофе. Горячего и черного. Он должен стряхнуть с меня куски сна, налипшие в автобусе. Наливаю в сдобренную сахаром кружку… В предвкушении прикрываю веки… – Ну, что же Вы, Игорь, пишете о пользе фиточаев, а пьете кофе! Как же так? – слышу голос коллеги, заваривающей зеленый чай…