Наш сайт посвящен красоте и здоровью, и вот как раз таки синий китайский чай (или синий улун) – на эту тему. Во-первых, он и красив и, конечно, необычен. Во-вторых, как и многое в Поднебесной, напрямую связан со здоровьем и долголетием. Потому и популярен он на бескрайних просторах загадочной Азии. Выращивается этот чай на горных плантациях Китая, Тайваня и Таиланда.
Кудин – китайский чайный напиток, известный на своей родине более 2000 лет. Считается альтернативой зеленому чаю, но, на самом деле, чаем как таковым не является. Крупные плотные листья для него собирают с вечнозеленого дерева Падуб широколистный, а вовсе не с чайного куста. Наиболее качественный кудин (Кудин Шуй Сю) произрастает на знаменитой Желтой Горе и на территории провинции Сычуань.
Китайцы считают, что весной полезнее всего пить цветочные чаи, летом лучше баловать себя зеленым-желтым-белым разновидностями чаев, осенью замечательно идет улун, а традиционный для нас черный лучше всего подходит для зимнего времени!
Ну, зеленым китайским чаем, в отличие от Улуна или еще более экзотического Пуэра, нас уже не удивишь. Все знают, что он полезный, светло-зеленого цвета, и пить его принято без сахара. А, вот еще одна очень важная информация – частенько его ароматизируют цветками жасмина! Что же такого интересного можно еще добавить про зеленый чай?
В рубрике «Китайский чай« я вкратце рассказываю про основные виды китайского чая, хотя стараюсь, конечно же, выделить самое главное и интересное, на мой взгляд. Почему я выбрала чай именно китайский? Ну, во-первых, про японский обещал собрать и предоставить информацию наш второй автор – Игорь Ходаков. Ну а во-вторых, и в главных, Китай считается родиной чая, уже сотни лет там производятся самые лучшие и известные его сорта. А уж видов этого чудесного напитка существует не меньше, чем сортов вина. Про каждый в отдельности не расскажешь, да и как правило все они являются лишь разновидностями шести основных видов китайского чая.
Пуэр – весьма необычный по нашим привычным меркам чай. И не только на вкус. Это своеобразный аналог выдержанных многолетних вин. Как и коньяк, или же хорошее вино, пуэр может храниться очень долго, десятки лет – и только улучшает свои свойства. Главное, чтобы чай изначально был качественным, в противном случае – также как дешевое вино превращается со временем в уксус – свои чудесные свойства тот также быстро теряет. Когда в семье чаеводов китайской провинции Юньнань рождался малыш, в этот же год родители откладывали на хранение одну лепешку чая пуэр. По мере взросления ребенка – чай возрастал в цене, и к моменту …
Богатый, интересный и необычный на вкус, полезный, в конце концов! Давайте посмотрим, что же это за чай такой, о котором все говорят. Почему занимает лидирующие позиции в списке самых востребованных напитков? Его еще называют «оолонг», или Черный Дракон, или бирюзовый чай. Популярен как в Китае и Тайвани, так и в Европе и конечно же — России.
