Бергамот — его свойства и применение
Бергамот – это вечнозеленое цитрусовое дерево с очень ароматными цветами. Плоды, гибрид лимона и померанца, на вкус горько-кислые и совершенно несъедобны. Первые плантации бергамота были обнаружены в Бергамо (отсюда название), а сегодня его выращивают в Индии, Китае, Италии, в некоторых местах Африки и Америки, странах Черноморского побережья, на Кавказе. Аромат бергамота действительно очень приятен, но в пищу плоды этого растения не пригодны – они слишком горьки, и избавиться от этой горечи почти невозможно. Например, чтобы сварить мармелад из бергамота, нужно несколько дней отмачивать цедру в воде, каждый день меняя ее, а затем долго варить в сахаре. Кстати (тоже после сложной …
