Черный или красный?

Китайцы считают, что весной полезнее всего пить цветочные чаи, летом лучше баловать себя зеленым-желтым-белым разновидностями чаев, осенью замечательно идет улун, а традиционный для нас черный лучше всего подходит для зимнего времени!

Путь чая

Приоткрывая завесу загадочной японской души… Читая статьи в нашем блоге, чаю посвященные, понимаешь, что напиток сей – не просто что-то заваренное там в чайнике. Электрическом и наспех, и еще с пакетиками. Нет, чай – это нечто большее. Состояние души – вот верное определение чаепитию; китайцев-то уж точно, о чем Анины статьи свидетельствуют безоговорочно, к тому же поданные в красочно-талантливой форме изложения.  Ну, вот и я решил прикоснуться к сей теме, и предлагаю познакомиться как с чайной церемонией, так и с традицией приготовления этого напитка, принятых не на просторах Поднебесной, а в изрезанной горами стране Восходящего солнца. Впрочем, в Японию чай …

Читать далее

Зелёный, жёлтый и белый чай

Ну, зеленым китайским чаем, в отличие от Улуна или еще более экзотического Пуэра, нас уже не удивишь. Все знают, что он полезный, светло-зеленого цвета, и пить его принято без сахара. А, вот еще одна очень важная информация – частенько его ароматизируют цветками жасмина! Что же такого интересного можно еще добавить про зеленый чай?

Китайский чай. Шесть основных видов

В рубрике «Китайский чай« я вкратце рассказываю про основные виды китайского чая, хотя стараюсь, конечно же, выделить самое главное и интересное, на мой взгляд. Почему я выбрала чай именно китайский? Ну, во-первых, про японский обещал собрать и предоставить информацию наш второй автор – Игорь Ходаков. Ну а во-вторых, и в главных, Китай считается родиной чая, уже сотни лет там производятся самые лучшие и известные его сорта. А уж видов этого чудесного напитка существует не меньше, чем сортов вина. Про каждый в отдельности не расскажешь, да и как правило все они являются лишь разновидностями шести основных видов китайского чая.

Пуэр

Пуэр – весьма необычный по нашим привычным меркам чай. И не только на вкус. Это своеобразный аналог выдержанных многолетних вин. Как и коньяк, или же хорошее вино, пуэр может храниться очень долго, десятки лет – и только улучшает свои свойства. Главное, чтобы чай изначально был качественным, в противном случае – также как дешевое вино превращается со временем в уксус – свои чудесные свойства тот также быстро теряет. Когда в семье чаеводов китайской провинции Юньнань рождался малыш, в этот же год родители откладывали на хранение одну лепешку чая пуэр. По мере взросления ребенка – чай возрастал в цене, и к моменту …

Читать далее

Улун

Богатый, интересный и необычный на вкус, полезный, в конце концов! Давайте посмотрим, что же это за чай такой, о котором все говорят. Почему занимает лидирующие позиции в списке самых востребованных напитков? Его еще называют «оолонг», или Черный Дракон, или бирюзовый чай. Популярен как в Китае и Тайвани, так и в Европе и конечно же — России.

Зимний фиточай

Чай – напиток, несомненно, обладающий целительными свойствами. Разумеется, при правильной заварке и подборе компонентов к нему. Чай тонизирует или успокаивает, утоляет жажду летом или согревает в холодное время, зимой. Но существует целый раздел чаев, которые состоят из травяных сборов. Сами вы собираете эти травы (на даче, к примеру), или покупаете готовые сборы – неважно. Что это такое и зачем люди пьют эти травяные настои?

Что добавить в чай?

Вы любите пить чай? Если да, то эта статья для Вас. Почему уточняю – просто далеко не все любят чаевничать, еще меньше людей относятся к этому вопросу достаточно серьезно, чтобы про это читать в Интернете. На самом деле, процесс чаепития можно и иногда даже нужно анализировать. Я сейчас не о качестве или процессе заварки, об этом статья уже была, а о том – с чем мы предпочитаем пить чай. Сам по себе чай – удивительный продукт, о чудесных свойствах которого мы еще обязательно поговорим в будущих статьях, но то, с чем мы его пьем… При непонимании некоторых очень важных свойств …

Читать далее

Поговорим немного о чае…

Почему чай? Его без преувеличения можно считать самым популярным в мире напитком, ведь история чая насчитывает более 5 тысяч лет. В мире известно свыше 2000 видов чая и масса способов его приготовления, а за право считаться законодателями чайных церемоний готовы спорить практически все народности. Но, чего не отнять, у каждого народа свои обычаи, традиции и ритуалы чаепития.