Зелёный, жёлтый и белый чай

Ну, зеленым китайским чаем, в отличие от Улуна или еще более экзотического Пуэра, нас уже не удивишь. Все знают, что он полезный, светло-зеленого цвета, и пить его принято без сахара. А, вот еще одна очень важная информация – частенько его ароматизируют цветками жасмина! Что же такого интересного можно еще добавить про зеленый чай?

Китайский чай. Шесть основных видов

В рубрике «Китайский чай« я вкратце рассказываю про основные виды китайского чая, хотя стараюсь, конечно же, выделить самое главное и интересное, на мой взгляд. Почему я выбрала чай именно китайский? Ну, во-первых, про японский обещал собрать и предоставить информацию наш второй автор – Игорь Ходаков. Ну а во-вторых, и в главных, Китай считается родиной чая, уже сотни лет там производятся самые лучшие и известные его сорта. А уж видов этого чудесного напитка существует не меньше, чем сортов вина. Про каждый в отдельности не расскажешь, да и как правило все они являются лишь разновидностями шести основных видов китайского чая.

Пуэр

Пуэр – весьма необычный по нашим привычным меркам чай. И не только на вкус. Это своеобразный аналог выдержанных многолетних вин. Как и коньяк, или же хорошее вино, пуэр может храниться очень долго, десятки лет – и только улучшает свои свойства. Главное, чтобы чай изначально был качественным, в противном случае – также как дешевое вино превращается со временем в уксус – свои чудесные свойства тот также быстро теряет. Когда в семье чаеводов китайской провинции Юньнань рождался малыш, в этот же год родители откладывали на хранение одну лепешку чая пуэр. По мере взросления ребенка – чай возрастал в цене, и к моменту …

Читать далее

Кофе – полезный, вкусный, бодрящий!

Утро, первые минуты на работе, украшенные характерным шумом кофеварки. За окном падающий снег, смешанный с дождем и клочья последних, отступающих под натиском утра, сумерек. Запах натурального и хорошего кофе. Горячего и черного. Он должен стряхнуть с меня куски сна, налипшие в автобусе. Наливаю в сдобренную сахаром кружку… В предвкушении прикрываю веки… – Ну, что же Вы, Игорь, пишете о пользе фиточаев, а пьете кофе! Как же так? – слышу голос коллеги, заваривающей зеленый чай…

Зимний фиточай

Чай – напиток, несомненно, обладающий целительными свойствами. Разумеется, при правильной заварке и подборе компонентов к нему. Чай тонизирует или успокаивает, утоляет жажду летом или согревает в холодное время, зимой. Но существует целый раздел чаев, которые состоят из травяных сборов. Сами вы собираете эти травы (на даче, к примеру), или покупаете готовые сборы – неважно. Что это такое и зачем люди пьют эти травяные настои?

Как приучить детей кушать овощи

Дети редко понимают вкус «взрослых» блюд – как правило, овощных. И немало труда приходится вложить, чтобы заставить их есть ПОЛЕЗНУЮ пищу. Наверное, я слишком часто в своих статьях воспеваю невообразимую ценность фитонутриентов, витаминов, минералов и клетчатки – того, чем богаты фрукты и овощи. Просто в свое время этой информации у меня не было, я понятия не имела, что к еде нужно как-то по-особенному относиться, отслеживать, что попадает в организм, ограничивать себя в одном и приучаться к другому. Возможно, многих нынешних проблем со здоровьем не было бы вообще… Поэтому не устаю повторять в своих статьях, что в полноценном рационе фруктов и …

Читать далее

Почему надо обогащать нашу пищу?

Как бы мы ни следили за технологией приготовления пищи, важно понимать, а были ли в этой пище какие-то полезные вещества. Наша пища обеднена, мы готовим преимущественно из рафинированных, выхолощенных продуктов, из полуфабрикатов или вообще употребляем фаст-фуд. Соответственно, мы должны этот дефицит пополнять свежими овощами и фруктами, где, как считается, содержится максимальное количество витаминов. И многие проблему недостатка микроэлементов понимают именно так: достаточно дополнить свой рацион парой яблок и одной морковкой в день, и проблема будет решена…