Протеиновый коктейль в домашних условиях

Протеин – это белок, он незаменим для набора веса и мышечной массы. Набирать вес нужно людям, страдающим дефицитом массы тела (см.ИМТ), после тяжелых болезней и операций, во время серьезных физических нагрузок и изнурительных тренировок в спортзале. А протеиновый коктейль в наше время считается обязательным компонентом сбалансированного питания любого спортсмена.

Готовые смеси (протеиновые коктейли, спортивное питание), разумеется, тоже есть – спрос рождает предложение, и неплохие смеси. Но они не всегда доступны по средствам, поскольку все равно должны идти в комплекте с батончиками (например, с L-карнитином) и поливитаминными комплексами. Да и риск купить подделку, содержащую стероиды, амфетамин, и другие мягко говоря неполезные компоненты, никто не отменял.

Поэтому лучше знать точно, какие продукты содержат максимальное количество белка, чтобы в домашних условиях самостоятельно создать вкусный и питательный коктейль, содержащий необходимое соотношение белков, углеводов, клетчатки и витаминов.

Идеально для этой цели подходят следующие продукты:

Цельное и соевое молоко, творог, сметана, сливки, кефир, простокваша, сухое молоко, соки, сиропы, темное пиво и пивные дрожжи, варенье, сухофрукты, мед, мюсли, овсяные хлопья, мягкие фрукты (бананы, киви, хурма, персики, авокадо), яйца, льняное масло, ростки пшеницы, смеси для детского питания, орехи, какао, шоколад.

Итак, различное сочетание перечисленных продуктов дает массу рецептов вкусных и питательных смесей для наращивания мышечной массы. Вот несколько, чтобы вас сориентировать:

• 1 ст. молока, 1 ч.л. фруктозы, 1 яйцо
• 1 ст. кефира, 1 банан, 1 ст.л. меда, 2-3 ст.л. овсяных хлопьев
• 1 ст. молока, 100 г творога, 1 банан, 2 ст.л. меда, йогурт, овсяные хлопья, мороженое
• 100 г творога, 100 г вишневого сока, яичный белок
• 500 мл топленого молока, 10 перепелиных яиц, 50 г варенья, 100 г сметаны, изюм, курага
• 3 яйца, 1 банан, 300 мл апельсинового или грейпфрутового сока
• 1 ст. кефира, 1 яйцо, ложка меда, грецкие орехи
• 1 ст. простокваши, 100 г творога, 1 ст.л. зародышей пшеницы, 1 ст.л. льняного масла
• 500 мл молока, 2 сырых яйца, 1 ст.л. меда, половину плитки натертого молочного шоколада, 100 г творога, 1 мягкий фрукт

Компоненты смешиваются блендером и тут же съедаются/выпиваются. Употреблять протеиновые коктейли надо в течение часа после тренировки, желательно свежеприготовленным, поскольку в организме идут анаболические процессы – мышцы растут, и после физических нагрузок усвояемость белка повышается в несколько раз.
Смакуйте его, не пейте залпом. Один прием коктейля должен составлять приблизительно 0,6 л. Если после приготовления у вас остался его излишек, перелейте в плотно закрывающуюся тару и храните в холодильнике. А перед повторным употреблением хорошо встряхните, так как некоторые компоненты могут со временем расслоиться.

Прием протеиновых коктейлей можно сочетать с витаминными драже, фруктозой, аминокислотами, препаратами, восполняющими содержание калия, кальция, магния в организме. В общем, БАДами.

Если у вас нет проблем с кислотностью желудочного сока, можно охлаждать смеси кубиками льда, мороженым или разбавлять холодной водой.

Но, обратите внимание! Поступление белка в организм не должно перекрывать норму углеводов, независимо от того – спортсмен вы или домохозяйка. Белок не должен значительно превосходить по количеству и количество жиров. Если сильно переборщить с белками, можно действительно нанести гигантский ущерб своему организму (см. Белковая диета).

Употребление белка в количестве более 2-3 г на кг веса может привести к тому, что белок начнет выполнять функцию восполнения энергии в организме, конкурируя с углеводами, т.е. попросту гореть. Продуктами такого процесса горения являются азотистые соединения, перегружающие работу почек и печени. Перед тем, как перейти на протеиновое питание, обязательно проконсультируйтесь с врачом и рассчитайте свою норму белка в сутки, т.к. подобная «диета» может вызвать и побочные эффекты, создавая слишком большую нагрузку на пищеварительную систему, почки, мочевыделительную систему.

Не доводите себя до полуживого состояния, употребляйте протеиновые продукты в умеренных количествах, относясь к ним как к одной из ступенек к рациональному сбалансированному питанию.