Кофеин и кофе — польза и вред

Кофеин – cамое распространённое психоактивное вещество в мире. Не только кофе, но и чай, и «энергетические» или молодежные напитки (напрмер, Coca-Cola), и даже шоколад – содержат некоторое количество кофеина. Также кофеин является добавочным компонентом некоторых таблеток для похудения и продаваемых без рецепта болеутоляющих средств. Почему это вещество обладает подобным стимулирующим воздействием, и каково его воздействие на организм человека, мы и попробуем разобраться.

История употребления кофе начитается с коренных жителей Эфиопии, он получает свое распространение на Ближнем Востоке в четвертом веке нашей эры. В 16 веке кофейни появляются в Стамбуле, Каире и Мекке. В Европе первые кофейни открылись сто лет спустя.

Когда кофеин не в составе привычных нам продуктов, то (в чистом виде) он представляет собой белый кристаллический порошок с очень горьким вкусом. Перед тем, как использовать его для коммерческого производства, или продавать в чистом виде, кофеин выделяют из таких растений как – кофейное дерево, орех колы, какао, йерба матэ, плоды Гуарана и чай.

В медицине кофеин используется для стимулирования сердечной функции и как легкое мочегонное. А в связи с его воздействием на центральную нервную систему, его применяют также в качестве ободряющего и улучшающего концентрацию внимания средства. Были проведены исследования, в ходе которых выяснили, что 100-150 мг кофеина влияют на нейронную активность, вследствие чего могут выполняться более сложные интеллектуальные задачи, чем обычно.

-оОо-

Каким же образом кофеин стимулирует наш организм?

Это вещество активирует симпатическую ветвь центральной нервной системы. А это приводит к увеличению частоты сердечных сокращений, улучшению кровотока и кровяного давления на мышцы с одновременным уменьшением притока крови к коже и внутренним органам, и к высвобождению глюкозы из печени.

Кофеин воздействует на участки головного мозга, притупляя чувство усталости. Человек после чашечки кофе или нескольких кусочков шоколада обычно ощущает прилив сил. Лабораторные исследования показывают, что выносливость организма под воздействием кофеина возрастает на 20-25 процентов.

Считается, что кофеин способствует снижению веса. Каким образом? Кофеин расщепляет жиры внутри организма, особенно в период занятий спортом. Не случайно кофеин содержится в различных препаратах, предназначенных для снижения веса. К тому он способен подавлять аппетит, что весьма интересно для желающих сбросить лишний вес.

-оОо

Вред кофе

Но, разумеется, как и везде, и в этой теме существуют подводные камни. При избытке и передозировке кофеина могут возникнуть следующие побочные эффекты: нарушение сна, беспокойство, тахикардия или аритмия, мышечные подергивания, психомоторное возбуждение, расстройство пищеварения, повышенный диурез.

Гипертоникам нужно крайне осторожно относиться к употреблению кофе – давление может подняться до критической отметки и привести к гипертоническому кризу.

Доказано, что большое количество употребляемого кофе вымывает из организма витамины и микроэлементы, такие, как калий, кальций, магний, цинк и железо.

Причем, кофеином можно даже отравиться. При этом наблюдаются такие симптомы, как отсутствие аппетита, дрожание пальцев рук, тошнота, гипертония и спутанность сознания. Если интоксикация довольно сильная, то могут появиться судороги, «белая горячка», гипергликемия. Существует такое явление как непереносимость кофеина.

Нужно иметь в виду, что нормальная концентрация кофеина у людей, регулярно употребляющих кофе, составляет 1-10 мг/л, а концентрация 80 мг/л – несовместима с жизнью.

Обязательно нужно сказать о вреде растворимого кофе.

У многих людей именно растворимый кофе вызывает сильные приступы головной боли. За счет высокой концентрации кофеина и наличию различных добавок — растворимый кофе может привести к раздражению слизистой желудка, повышению кислотности и возникновению гастрита. А большое количество смолы бензопирена негативно сказывается на функции почек. Также растворимый кофе вызывает изжогу, разрушительно действует на клетки печени.

-оОо-

Поэтому кофе нужно покупать только в зернах, и перемалывать и заваривать их в домашних условиях. Только тогда вы сможете насладиться настоящим вкусом, ароматом и бодрящим эффектом этого напитка. А уж умеренное его количество в первой половине дня обеспечит вас энергией, выносливостью и хорошим настроением.